「新・ビッグ3」の影響を受けた若い作り手増えるラー
メン界
NEWSポストセブン
最近の新トレンドの流れは、東京の3軒のラーメン店の
登場から始まったといっても過言ではない。それは、201
1年に登場した「新・ビッグ3」と呼ばれるラーメン ...
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ハイデイ日高、外食勝ち組が消費増税より恐れること
日本経済新聞
そのラーメン店には時間制限がある。「平日午後５〜10
時は２時間制」——東京・新宿のオフィス街近くの「日
高屋」の壁の大きな貼り紙がそう告げる。
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