日々深まる煮干しの旨味
魚介醤油らーめん和屋（佐倉市上座）
千葉日報
日本人が古くから親しんできた「煮干し」。最近は少な
くなってしまったが、昔はどの家庭でも味噌汁の出汁を
取るために鰹節を削り、煮干しを入れていたものだ。元
来煮干しは ...
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